Torta gallega de pescado

INGREDIENTES:
Para el relleno:
● 1 cebolla grandes
● 1 morrón rojo
● 1 morrón verde
● 3 dientes de ajo
● 1 rama de apio
● 1 tomate
● 600 gr de pesca blanca
● 1 cucharada de avena laminada
● 1 pizca de orégano
● 1 huevo
● 1 cucharadita de Sal
● Pimienta C/N
● Pimentón dulce/ ají
● 1 cucharada de perejil
Para la masa:
● 300 g de harina integral fina
● 8 cucharadas de aceite
● 1 cucharada de jugo de limón
● 150 cc de agua
● 1 cdta de Sal

PROCEDIMIENTO:
Colocar en un bowl la harina y en el centro agregar el aceite, el jugo de limón,
la sal y el agua. Formar una masa homogénea y dejar reposar 1 hora. Picar los
vegetales y rehogar en la sartén con un fondo de agua a los 5 minutos, añadir el
tomate picado. Agregar el pescado y remover hasta cocinar y desmenuzar,
condimentar y añadir el huevo batido.Reservar hasta que enfríe. Estirar dividir la
masa en dos y forrar el molde y espolvorear con avena. Incorporar el relleno,
tapar, y cerrar los bordes. Enviar a horno precalentado a 180°C durante 40 – 50
minutos.

Rosca Babka

INGREDIENTES
● 1 kg de harina
● 4 cucharadas de edulcorante en polvo
● 2 cucharadas de levadura
● 4 huevos
● 1 taza de aceite
● 1 y ½ taza de agua
Mezcla:
● 2 tazas de edulcorante
● 1 cucharada de café
● 5 cucharadas de cacao
Almíbar:
1 taza de agua
1 taza de edulcorante

PROCEDIMIENTO:
Mezclar la harina con el azúcar y la levadura, remover y los huevos y aregar, en
el centro junto al agua y el aceite. Amasar hasta que quede tierna, y dejar
leudar 1 hora.Divivir la masa en 5 bollos y estirar cada uno. Pintar con la
mezcla, enrollar y aplastar suavemente. Cortar en dos, longitudinalmente, y
trensar , dejar leudar media hora las piezas y enviar a horno precalentado
hasta que dore. Al quitar del horno, pintar enseguida con almíbar.