Masa verde de espinaca

INGREDIENTES:
● 1 puñado de espinacas
● 1 huevo
● ¼ taza de leche descremada
● ¼ taza de aceite vegetal
● 2 tazas y ½ de harina 0000
● ½ cucharadita de sal
● 1 cucharadita de polvo de hornear
● Condimentos a gusto

PROCEDIMIENTO:
Procesar las espinacas, el huevo, el aceite y la leche en la licuadora hasta alcanzar
una mezcla homogénea. Reservar. En un bowl, mezclar los secos hacer un hueco, y
agregar la mezcla de espinacas e ir incorporando poco a poco, hasta conseguir una
masa sin amasar demasiado. Si queda muy pegajosa, agregar un poco más de
harina. Envolver en film y dejar reposar 15 minutos. Estirar, cortar los discos y usar
con tu relleno favorito. Hornear a 180°C – 200°C durante 15 -20 minutos.

Masa de remolacha

INGREDIENTES:
● 3/4 taza de puré de remolacha
● 1/2 taza harina de trigo integral
● 1/2 taza de harina de avena
● 1 cucharadita de polvo de hornear.
● ¼ taza de agua de tibia
● una pizca de sal
● 4 cucharadas de aceite de oliva

PROCEDIMIENTO:
Mezclar en un recipiente todos los ingredientes secos. Formar un hueco en el centro y
agregar el puré de remolacha, el aceite y poco a poco y formando la masa con el agua
si es que hace falta *. La masa se debe despegar del recipiente. Dejar descansar 30
minutos y estirar en la mesada previamente espolvoreada con harina y formar los
discos de empanadas. Rellenar a gusto y cerrar con cuidado. Enviar al horno a
precalentado a 180°C durante 20 minutos.
* La cantidad de agua va a depender de la cantidad de humedad que tenga el puré de
remolacha.

Masa clásica

INGREDIENTES:
● 2 tazas de harina integral
● 8 cucharadas de aceite vegetal
● 1 cucharada de jugo de limón
● 1 taza de agua
● 1 cucharadita de sal
● Pimienta a gusto.

PROCEDIMIENTO:
Colocar en un bowl la harina y el aceite y mezclar hasta obtener una textura
granulosa. Agregar el jugo de limón, la sal, la pimienta y el agua y formar una
masa homogénea, dejar reposar media hora. Estirar y formar los discos. rellenar
con tu relleno favorito y hornear a 180-200°C durante 20 minutos.

Tips a tener en cuenta..

● Siempre que hagas tus masas, déjalas reposar al menos 15 minutos.
● Nunca utilices tus rellenos en caliente.
● Si puedes, antes de hornearlas, dales un tiempo de frío, ya sea en la
heladera o 5 minutos de freezer. – Esto ayuda a que tus empanadas
mantengan la forma.
● Una vez armadas, las puedes colocar en una bandeja con separadores, y
congelar para cuando gustes.